漢代的許慎《說文解字》:“茗,荼芽也?!?/p>
《唐韻》: “荼字,自中唐始變作茶” 。從中唐開始,“荼”字就變成了“茶”字。唐代以前多稱茶為荼。但是,荼也有苦菜的意思。比如乇褒在《僮約》中說“炰鱉烹荼”
荈:采摘時(shí)間較晚的茶,茶的老葉,即粗茶槚: 古指茶樹。
《爾雅》: “ 槚,苦茶”。
茗: 茶的嫩葉 《魏王花木志》:“ 其老葉謂之荈,嫩葉謂之茗”。
渲老: 對(duì)茶的一種行話的稱呼。《中原市語》:“茶曰渲老?!?/p>
芽: 用芽來稱呼細(xì)茶。也會(huì)有很多用某種茶的名字去代稱整個(gè)茶的。比如: 金英,綠片,紫筍,旗槍。
舉個(gè)例子,沉括 《夢溪筆談·雜志一》:“茶芽,古人謂之雀舌、麥顆,言其至嫩也?!?/p>