走之旁，旁邊是一個寶蓋頭，寶蓋頭里面很多很多字，誰知道這字念什么

你應(yīng)該說的是這個字，這個字讀Biáng； 陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食：BiángBiáng面，漢語拼音：Biángbiáng miàn。 biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面。 因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。 BiángBiáng面由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

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